La gastronomía de la parroquia Capiro incluye platos típicos de la región de Piñas, como el tigrillo, las humitas y la fritada de chancho. Estos platos se preparan con productos locales como el maíz, el plátano verde y la gallina de campo.

Platos Típicos Principales

Tigrillo: Un plato popular hecho a base de plátano verde cocinado y desmenuzado, mezclado con huevo y queso o carne, que a menudo se acompaña con el café de la zona.

Caldo y Seco de Gallina Criolla: Se prepara utilizando gallinas criadas localmente, lo que le da un sabor distintivo.

Fritada de Chancho: Carne de cerdo frita, un plato común en eventos y celebraciones locales.

Humitas: Elaboradas con maíz tierno molido, queso y otros ingredientes, envueltas en hojas de maíz y cocinadas al vapor.

Mote Pillo: Maíz cocinado mezclado con huevo y a veces carne u otros ingredientes.

Queso con miel: Queso fresco y miel de caña de azúcar.